月饼是中秋的热销“宠儿”。香甜的豆沙月饼、鲜美的水果月饼、经典的五仁月饼、时尚的冰皮月饼等等。除了品牌包装月饼，市场自制月饼也不甘示弱。目前很多星级酒店、餐馆、糕点店、食品市场等都趁着节气，推出了“无添加剂手工月饼”、“自制月饼”，并打出“绿色食品”的宣传口号。

然而年年佳节，月饼的质量安全仍然是公众和政府专项抽检关注的重中之重。常见的食品前处理方法种类繁多，包括：消解法、提取与富集法等，其中振荡是前处理不可缺少的步骤。

种类繁多的月饼样品这时就需要Heidolph Multi-Reax来帮忙，独特的多位涡旋振荡器最多可同时振荡26个试管，解决样品量多的烦恼。

  

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